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お宝発掘!

10 /26 2021







前からしなくちゃ と思ってた棚の整理をした

仕分けをしていたら・・・ナント




お宝 発掘!


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ニンニクの醬油漬け

んん- これって 北海道から持ち帰ったものだよなぁ

母が漬けたものだから・・・かれこれ10年くらい前??


・・・ある意味 お宝だけど・・・食べられるのか?




食べてみました~ (カーチャンはチャレンジャー^^;)

醤油のみで漬けてあるから しょっぱ~い

けど ニンニク臭が香ばしくなるってる~ 美味しい^^




そうだ!

今日は トーチャンが出張だから 簡単に済まそう 




油揚げに 刻んだニンニクをのせる

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さらに チーズと冷凍小松菜・じゃこをトッピング

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魚焼きグリルで 超弱火で4分







居酒屋風 食卓

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日本酒(燗)追加  味噌汁で〆





今日のメニューには 白ちゃん反応せず

ゆっくり食べられました^^







隣では お丸達にガン見される ウッシー

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みんなで向かえば コワくないってね(^^;)





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シンプル

05 /07 2021







カーチャンは 漬物がないと 淋しい人

白菜漬けも終わったし 糠味噌も時間がかかるし

合間にチャチャっと 作れるものはないかと探したら


ありました 小松菜の塩漬け






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小松菜 200g  塩 6g (3%)

小松菜を洗い 半分に切って 保存袋へ

塩を入れて モミモミ







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しっかり空気を抜いて 冷凍庫で一晩

翌日 解凍後 水気を絞って 食べやすい大きさに切る








塩だけと言う シンプルさですが なかなかいけます

葉の方は ちょっとしょっぱいかも・・・


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(隣の残り物の味噌汁は 気にせんで下さい^^;)






そんな事をしていたら 

友人(北海道の)から アスパラが届いた


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緑と紫の 2色

紫の方が より甘味が強いらしい








さあ どうする!



やっぱり丸ごと 姿焼き (シンプルだ ^^;)


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半分に切ればいいものを・・・

箸で持つのも苦労する太さ 美味しさ 堪能させていただきました(^^)



残りのアスパラは どうしよっかな~♪








(もも) カーチャンの料理はシンプル過ぎて お手本になりませんねぇ

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あは・・・(^^;)





春はタケノコ

05 /05 2017

次ちゃんより 毎年恒例

タケノコ監視命令が 発令された (4/20)




* タケノコ監視命令とは



家の裏は 空き地(他人さまのもの)

年2回 草刈がおこなわれるが 管理が行き届かない

タケノコは1年で大人になってしまうため 早めの刈り取り・収穫が必要

で 食べられそうな所は 食べてよろしいとお墨付きをいただいてる








さっそく 足取り軽く スコップ持ってでかけました


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決めポーズ

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(特に意味はありません^^;)










タケノコ 発見 ↓ココで掘ってます

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収穫後 タケノコ担いで スコップ持って・・・歩きにくい


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他に数本見つけたので 2回往復






やっぱり 竹化してました

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皮をむいて あとは茹でるだけ

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帰って 長靴をしまおうと したら









ハナクロさん 散歩中

玉ちゃん 物置探索中 でした












玉は木登り ハナクロはビタミンを摂取中?








のんびりした 田舎の一日でした







今年のタケノコの収穫+次ちゃんからの頂き物は 去年ほどではなくて ホッとした

(今年は 20本くらいだった)











田舎暮らしに必要な力

05 /07 2016




連休中の5/1 

いつものように ゴハン(猫も含む)・掃除・洗濯を終えて

お茶を飲みながら ぼんやりニュースを見ていたら

縁側から 「お~い お~い 」と声が・・・



顔を出すと 次ちゃん

「タケノコ いらねえか?」 

「あ 2~3頂きます  今取りに行きますから・・・」と 返事をした


トーチャン+バイトN君に 一輪車で取りに行ってもらう

いつも2~3本でいいと言っても 倍の5~6本くれるので

 一輪車を購入しておいた← カーチャンしっかり者

ナベをスタンバイして 待つこと数分




遅い・・・

5~6本なんかすぐに掘れるはずなのに・・・待てよ・・・

10本くらい?・・・いや20本なのか・・・ いやな予感 嬉しい予感に心はゆれる




ここで いやな予感 嬉しい予感を確信したカーチャンは 友人IちゃんにTEL

彼女達は 近々飲食店を開業予定

連絡すると タケノコをいくらでも受け入れてくれるとOKしてくれた

しかも 酢漬けにするので 堅い部分があっても大丈夫ですよ と言ってくれた




よしよし・・・ 何本でもいらっしゃい と腕まくりをして待つ事


30分後




一輪車にこんもりと盛られたタケノコを 運んできたN君

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なんか 20本より多い



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どう見ても 30本くらいありそうだ・・・




タケノコは鮮度が命

すぐに 剥きの作業にはいりました

あまりにも堅い所は 包丁で切り落とし 1回目の剥き作業(15本)

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つぎちゃ~ん これってタケノコじゃなく 竹じゃねっ?と心で呟きながら・・・

2回目の皮むき作業(18本)

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しかしどう考えても ナベだけで茹でると4回はかかりそうだ(日が暮れちまう)

そこでホーローの寸胴も参戦



しかも タケノコの姿のままでは入りきらないので

太い所は細かくブロック状に 外側をそいでみたり 半分に割ってみたり



タケノコの皮を剥くのと 切るのだけで 大汗かいてしまうのね・・・

と しみじみ思う


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めいっぱい詰め込んで 点火





そして はたまた気が付いた



一回目を茹でた後 二回目を茹でるのには ナベを空けなくちゃいけない


う~ん どうするかぁ



大量に入れられる入れ物を 探し回る




結果 引っ張り出したのは コレ↓



ジャ~~ン



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深さ39センチ 押入れ用衣装ケース


使えるものは なんでも使いましょう









タケノコ つかみ取り状態ですな


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午前10:30から初めて 終わったのが午後4:00

途中茹で時間や昼食をはさんだものの グッタリやり終えた感いっぱい





作業中開け放した縁側に ポツンと白玉


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彼女もお仕事(昆虫採集・両生類採集)に 忙しかったらしい



田舎暮らしって 時には知力・体力が試されるものなのね




・・・次ちゃん お願いだから タケノコは10本までにして・・・




美味しくいただいてます

04 /25 2014



数日続いた雨もあがり 今日は晴天



八重桜は盛りを過ぎ

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サツキの蕾が大きくなってきました

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さてこの時期の頂ものは コレ↓


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次ちゃんが持って来てくれました



もう7年間も頂いてると 手際もよくなりました~ 

チャッチャと皮むき


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すぐに米のとぎ汁で茹でます (とぎ汁がない時は米を入れてます)

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次ちゃんちの敷地では まだまだ出てきてます


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↑この車の人も タケノコを貰いに来たらしい





次ちゃんの指令により 自宅裏南斜面を偵察


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タケノコ発見!


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おーーっ タケノコじゃなく 竹そのものになりつつある 

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次ちゃんに報告しなければ 



タケノコって 6月くらいまでで大人になっちゃうそうです


成長期には 1日で1Mくらい伸びますから  

午前中と午後じゃ あきらかに高さが違うと実感します

ちょっと気持ち悪いくらいです



手入れをしないと あっと言う間に 竹林になってしまいます

ので 大きくなる前に 美味しくいただいてます 





夜になると ハナクロ

ウロウロ

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たどりついたのは コタツ

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(クロ) もう ハナクロは寒がりなんだから~

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(クロ) お母さん コタツに入れてあげてね

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朝晩は 肌寒い日々

ハナクロはコタツ クロは電気ストーブから 離れられそうにもありません





人間も 石油ストーブで温まってます

後 2缶は買って置こうかとおもってます 


ねこ本ぽん吉

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